23 Май
Йеменский кофе на Сокотре
Йеменский кофе гышр. В общем, это шелуха :)
«Как всем известно, йеменский кофе — один из лучших в мире. Однако отведать его в Йемене совсем непросто. Нормальных кофеен в нашем понимании в Сане нет. Кофе пьют дома, а то, что предлагается в отелях — или растворимый кофе, или слабый отвар гышра. В целом, кат почти полностью вытеснил кофе.»
Домашняя сокотрийския обжарка кофейных зерен.
«Сейчас в моей дахабской кофейне свежеобжаренный йеменский кофе, заваренный во френч-прессе — самый популярный напиток.»
